主料:
猪大骨头，1000克猪排骨，
1000克，
猪五花肉，
1000克，
猪肉馅，
500克，
酸菜，
一棵肉焖子，500克八爪鱼，
500小海蟹，五六只冻豆腐，
500克，
海米，
一小把，
宽粉，
一袋，
香菜，
五棵，
花生，
一小碗
辅料:
增鲜酱油适量腐乳适量，
甜面酱适量，
葱适量，
姜适量，
干辣椒，
若干，
麻酱适量，
盐适量荤锅子的做法步骤
1.煮骨头汤，要多放水，吃的时候要加汤，这也是底汤（排骨一起煮）
2.把酸菜和五花肉放在锅里煮，放入花椒大料，料酒，蚝油，盐少许开锅后在放入海带和掰开的螃蟹（五花肉要整块煮，如果太大中间切一刀）
3.制作肉丸子 肉馅放入葱姜沫，料酒，增鲜酱油，蚝油，面酱，腐乳汤，淀粉，一个鸡蛋顺时针搅匀，用勺子挖成小丸子摆在盘子上放蒸锅里蒸十五分钟
4.把煮好的五花肉切薄片装盘，肉焖子切片装盘，八爪鱼洗净装盘
5.装锅，煮好的骨头汤倒入火锅，酸菜海带放入火锅，煮好的排骨放入火锅，肉丸子放入火锅，五花肉片放入，肉焖子放入，八爪鱼放入，冻豆腐放入，宽粉放入，海米放入
6.点火，开锅后五六分钟就可以开吃了（因为食材都是半成品了）
7.制作蘸料，花生炒熟去皮碾碎，放入碗中，干辣椒切碎放入，锅内放油加热后倒入碗中，加入麻酱，香菜段搅拌
小窍门&温馨提示
我也是第一次做，不过很成功，感谢闺蜜友情协助，让美味更好吃
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家常菜 懒人食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 猪排骨
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